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Guida Vitae:Annata 2011
oltre alle piccole parcelle sparse nel Collio
eppure i suoi vini hanno sempre parlato per lei
Poi seconda rifermentazione secondo le regole del metodo classico Affinamento: 3 anni di riposo sui lieviti e successivo dégorgement a mano
La Vinificazione avviene in bianco con permanenza in acciaio
Dolcetorta Pistacchio Babbi Grignolino d'Asti Guida Vitae:Annata 2011Caratteristiche Tipologia: Dolci Ingredienti: Crema al Pistacchio 50,6% (Olio di cocco, Pistacchi tostati 16,1% pari al 8,1% sul prodotto finito, Destrosio, Maltodestrina, Zucchero, Latte scremato in polvere), Cioccolato al Latte 31,9% (Zucchero, Latte in polvere, Burro di cacao, Pasta di cacao, Siero di Latte in polvere, Lattosio, Emulsionante: lecitina di SOIA, Estratto di vaniglia), Cialda wafer 17,5% (Farina di Grano, Fecola di patate, Olio di