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il Caglio Graco consente di ottenere cagliate morbide con uno spurgo completo ed un eccellente risultato in resa di trasformazione
Il Teku è nato dalla collaborazione di Teo Musso - mastro birraio de Le Baladin - e Kuaska
Codice: PCH0018
in pochissimo tempo
Misure: cm 29x63/29x37
ESSICCARE TECNICHE E RICETTE Alcoolometro il Caglio Graco consente diEssiccato, disidratato, liofilizzato, friabile, croccante: nell'universo gastronomico queste parole, che evocano un'assenza di linfa vitale, comunicano anche delle sensazioni visive, gustative e uditive ben precise. La delicata tuile di polenta che si scioglie sulla lingua, l'essenza concentrata del pomodoro essiccato che si sprigiona al contatto col palato, la sapidit particolare dello stoccafisso fanno parte di un repertorio di percezioni piacevoli
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