Langue de Veau Poids:1 x 750g puis cuisez-la 4 à 5

puis cuisez-la 4 à 5 minutes par face

caractéristiques de ce terroir unique

faites-le d’abord saisir rapidement à feu vif pour colorer la viande

Longtemps considérée comme une race laitière

la poitrine de bœuf Black Angus

Langue de Veau Poids:1 x 750g puis cuisez-la 4 à 5La langue de veau est un morceau dlicat, souvent rserv aux connaisseurs. Peu grasse, tendre aprs cuisson, elle se distingue par sa texture fine et son got doux. Elle demande une prparation soigne mais offre, en retour, un plat gnreux et authentique. Chez Maison Lascours, elle est propose entire et prte cuire. Elle se cuisine idalement en cuisson longue, dans un bouillon aromatique, puis se tranche facilement une fois bien repose. Servie chaude avec