Creative Cuisine Lecithin, 300 g kat-fisch-kaviar-und-meeresfruechte DE-ÖKO-012 Zwei wertvolle Naturprodukte vereinen

DE-ÖKO-012 Zwei wertvolle Naturprodukte vereinen sich zu einer schmackhaften süß-sauren Harmonie für Ihr Wohlbefinden

Ablöseeigenschaft und das Nassverhalten ist bei diesem Kochpergament besonders gut

Das Handling ist unkompliziert und einfach: Sie schrauben den Originalverschluss von der Flasche ab und ersetzen ihn sofort mit dem Coravin Schraubverschluss

zu Fisch-Gerichten

Süss & pikant ist das Artikel von Ford´s Gourmet Food

Creative Cuisine Lecithin, 300 g kat-fisch-kaviar-und-meeresfruechte DE-ÖKO-012 Zwei wertvolle Naturprodukte vereinenLecithin ist ein pflanzlicher Emulgator, der aus Soja gewonnen wird und sich exzellent zur Zubereitung von Schumen eignet. Es weist zudem erstaunliche Eigenschaften als Saucenbinder fr hoffnungslose Flle auf. Lecithin ist sehr ergiebig. Bereits eine Lecithin Zugabe von 0,6 % des Gewichts der Flssigkeit ergibt einen stabilen Schaum, d. h. ca. 6 g Lecithin auf 1 kg Flssigkeit gebrauchen. Fr alkoholhaltige Medien ist Lecithin weniger gut tauglich, hier