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Il tempo di invecchiamento ricalca i ritmi della natura: di luna in luna scorrono 18 mesi
affina e matura
Nel comprensorio storico di Camigliano infatti l’esposizione a sud ovest verso il mar Tirreno ed i suoli ricchi di sedimenti arricchiscono il Sangiovese della Tenuta la Fuga di polifenoli che si elevano grazie ai lunghi affinamenti in botti di rovere da 25hl
in un tripudio davvero esplosivo
senza l’utilizzo di sostanze chimiche di sintesi
Caroni 25 Y.O. Rum Nation 1998/2023 cotes de provence Il tempo di invecchiamento ricalcaBottiglia in cofanetto da 50 cl Gradazione 59 Un vecchio rum di una distilleria leggendaria e ormai chiusa di Trinidad, solo leggermente addomesticato da un finish di 70 mesi in botti ex whisky maturato in sherry. Lintensita tannica e arricchita da un ulteriore livello di ricchezza, ma rimane estrema. Al naso troviamo esteri potenti, bergamotto, cola, ma anche le note aromatiche di anice e liquirizia, e ovviamente limmancabile carattere cupo e