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Black falafel à l'anguille fumée__ salade de pois chiche SHELF|Nos livres Le crémeux de pois chiches

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Description

Le crémeux de pois chiches

Épaule d'agneau braisée à la pâte de curry rouge

6 pièces par personne

chenklish accompagné d'un chutney de figue au sésame

Il dégage un excellent équilibre entre la fraîcheur du nez et la concentration en bouche

Black falafel à l'anguille fumée__ salade de pois chiche SHELF|Nos livres Le crémeux de pois chichesIci le fameux black falafel est devenu emblmatique de ma cuisine. Je l'ai revisit avec du charbon vgtale, de l'anguille fume, servi autour d'une vierge de pois chiche et de crme de tahini.

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