Cépages & vins - 2e éd. - Ces raisins qui font les bonnes bouteilles clos-de-vougeot "Clos Marole" vient de la

"Clos Marole" vient de la racine pré-indo-européenne MER ou MAR qui signifie rocher ou hauteur rocheuse

mettant ainsi en lumière les singularités de chacune d’elles

Le petit caillebotis à l'intérieur permet de le faire sécher avant le voyage

Avec la participation de Jacky Rigaux

les Sciences et le Vin

Cépages & vins - 2e éd. - Ces raisins qui font les bonnes bouteilles clos-de-vougeot "Clos Marole" vient de laAvec le terroir et le climat, le cpage est un des lments indispensables pour produire du vin. C'est lui qui donne le got, la couleur, les subtilits. La palette des cpages ne se limite pas aux vedettes du moment, tels le chardonnay, le cabernet, le merlot ou encore le riesling. La vigne constitue un patrimoine culturel considrable de par la diversit de ses varits, trop souvent mconnue ou ignore. Illustr de photos, de cartes, de bouteilles et de