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aber gleichzeitig auch sehr fein
dass man aber auch eigenständige
nur 5 % neu
Die Trauben für diesen Wein kommen aus dem Leimener Herrenberg
Spanier hier biodynamisch bewirtschaften
Riesling "Estate" 2024 Magnum Defaix aber gleichzeitig auch sehr feinPhilipp Wittmann nennt ihn seinen Botschafter und man versteht sofort warum. Alle Trauben aus eigenen Weinbergen, biodynamisch bewirtschaftet, konsequent von Hand selektiert, spontan vergoren im traditionellen Holzfass. Der 2025er kam aus einem kleinen, aber makellosen Jahrgang: wenig Menge, kerngesunde Trauben, aromatische Tiefe. Das sprt man. Im Glas kristallklar und leichtfig, mit dieser unverwechselbaren salzigen Mineralik, die unverkennbar nach
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