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Perlaje muy fino y discreto elaborado con segunda fermentación en botella
Variedad: Garnacha
Platos de hortalizas y Legumbres
Interesante para maridar con quesos como el Gorgonzola
con una larga mac- eración de los hollejos para permitir la máxima extracción de aromas y polifenoles
MATTIA VEZZOLA BRUT 2022 Perlaje muy fino y discretoPas: Italia. Bodega: Costaripa. D. O. Mtodo Clsico V. S. Q. Variedad: 100% Chardonnay. Vinificacin: Vendimia manual. Primera fermentacin a temperatura controlada manteniendo separadas las uvas de cada viedo para preservar todas las variables. El 35% del mosto fermenta y evoluciona en depsitos viejos de 228 litros. Barricas de roble blanco durante unos ocho meses. Segunda fermentacin en botella y envejecimiento 24 30 meses. Maridaje: Aperitivos de
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