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en acier blanc shiro-ko
pour une meilleure efficacité
The salmon slicer features a straight flexible 31 cm blade for salmon
finition en miroir intégrale
La teneur en carbone pur de l’acier blanc permet d’obtenir le meilleur tranchant
MASAMOTO SHIRO-KO HONYAKI YANAGI ÉBÈNE couteau damas en acier blanc shiro-koEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. MANCHE ET SAYA EN BNE Japanese