grilled mackerel
The reality is the nature
fermentation in 1000l Hungarian oak barrel
Plaats/grond/terroir: leemachtige lössgrond met rode zandsteen ondergrond op een zuidelijke helling
Iris aphylla subsp
fedora chardonnay slovenia Chenin grilled mackerelLicht oranje, gouden kleur. Tropisch fruit, mango, boter, kruiden. Zachte, harmonieuze, dichte, droge, houtachtige tonen en aangename zuurtjes. Lekker bij champignons, mosselen, truffels, lamsvlees en gevogelte. Serveertemperatuur: 11 15C. Alk. 13% vol. Handmatig geoogst, spontane gisting, geen gist toegevoegd, 10 dagen maceratie schilcontact, geen sulfiet toegevoegd tot het bottelen. Totale sulfiet 17mg l. 12 maanden rijping in 1000 , 500 in Franse