Kamper lamsschouder met been Weight:1,2 kg In Nederland is dit bijzondere

In Nederland is dit bijzondere vlees een stuk minder bekend

000 kJ 270

Deze Hollandse boerenkaas is een belegen kaas van rauwe melk met een hoog vetgehalte

dat traditioneel ‘fontaine’ wordt genoemd

Uiteraard bekend als Amerikaanse grillklassieker

Kamper lamsschouder met been Weight:1,2 kg In Nederland is dit bijzondereKamper lamsschouder: een ondergewaardeerd stuk vlees maar geweldig om te braden. De schouder heeft een stuk meer werk verricht dan de bilspieren (de bout), en moet daarom wat langzamer gegaard worden. Wie dat doet houdt echter heerlijk zoetig vlees over dat gul van het bot komt, en door de aanwezigheid van dat been en omliggend vet bijzonder krachtig van smaak is. Net als de schenkel vormt de schouder een vergevend stuk vlees, dat bij een garing op