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einen Daumen auf den Rücken der Klinge zu legen
Das Ko-yanagi ist ein nützliches Messer für Hobbyköche
Am besten geeignet zum Schneiden von Napa-Kohl und Weißkohl in Streifen
Ideal für Techniken wie Julienne
Traditionell werden diese Messer oft von Köchen als Zeichen ihres Status verwendet
Santoku VG-10 Damast Westlicher Schwarzer Griff 170mm Griff:Japanisch einen Daumen auf den RückenSantoku bedeutet Allzweckmesser geeignet fr Fleisch, Fisch und Gemse. Es vereint die Eigenschaften des japanischen Nakiri (Gemsemesser) und des japanischen Gyuto (Fleischmesser). Durch seine Vielseitigkeit und Alltagstauglichkeit ist es das am hufigsten verwendete Messer in Haushalten. Besonders empfehlenswert fr Einsteiger in die Welt japanischer Kchenmesser und Hobbykche.
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