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La presa di spuma in bottiglia è eseguita con il “metodo ancestrale” che prevede una rifermentazione svolta grazie ai propri lieviti indigeni e l’impiego del tradizionale tappo a corona
poi arricchito da sottili sfumature vanigliate e di boisé
Pinot Noir (40%) y Pinot Meunier (20%) vinificadas en blanco mediante el método de re-fermentación en botella
Si riconoscono profumi di lievito e crosta di pane
a una temperatura constante de 15°
lugana doc pievecroce 2025 costaripa W18-19-borgogna-bianchi La presa di spuma inGiallo paglierino, al naso esprime belle note di mela e di pera mature. Sentori intensi, appena vegetali, che aprono ad un assaggio lungo e croccante, sapido e fresco, morbido solamente sul finale, di ottima persistenza. Il pi tipico dei Lugana, un vino fresco, rotondo ed armonico la cui fermentazione avviene per circa il 35% in piccole botti di rovere. Quello che ne deriva un bianco capace di coniugare verticalit e struttura senza dimenticare tutte
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