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Aunque se trata de un acero inoxidable
No hay espacio entre la hoja y el mango
Longitud : Hoja 26
Dureza : 60 HRC aprox
Cuchillo Santoku con un mango de forma tradicional se llama Wa-Santoku
CK107 Cuchillo Japonés Kiritsuke Wa-Gyuto Negro Aogami2 Tosa-kajiya 21cm Aunque se trata de unMarca : Tosa kajiyaMaterial : Acero Aogami2Dureza : 63 HRC aprox. Longitud : Hoja 21cm , Total 36cm aprox. Peso : 170grs aprox. Grosor del Lomo : 3mm aprox. Mango : Madera de cerezoTipo de cuchillo : Kiritsuke Gyuto (Para Diestros y Zurdos) Descripcin Sr. Tsutomu Kajiwara se nacio en la familia del herrero y esta haciendo los cuchillos de cocina desde cuando era nino. Asi que ya tiene experiencia mas de 50 anos. Este es un cuchillo japones
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