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acacia e pesca bianca
cuoio e spezie dolci
seguite da una fermentazione malolattica in botti di rovere francese di secondo e terzo passaggio
soutenue par des tanins et une saveur modérée
parte in barrique e parte in botti di media capacità
Sassicaia Rosso di Toscana Bolgheri DOC Vitigno-Dolcetto acacia e pesca biancaSassicaia senza dubbio uno dei pi celebri vini italiani nel mondo. Proviene da un vigneto con formazioni calcaree e un alto contenuto sassoso, particolarit da cui deriva probabilmente il toponimo sassicaia. La fermentazione avviene in acciaio, a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce di circa 10 giorni. Laffinamento del Bolgheri Sassicaia DOC della Tenuta San Guido si svolge in barrique di rovere francese, per 24 mesi, con successiva
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