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affinato 6 mesi in barrique e poi altri 12 mesi in botte grande
Fermentazione spontanea con macerazione carbonica di 28 giorni con uve diraspate a mano
Affinamento in botti e anfore di gres per un anno
Una storia che parte da lontanissimo: anno 910
1 x Loulou 2022
Cailloux 2022 gastronomia affinato 6 mesi in barriquePinot Nero, Gamay e Chardonnay Vol. 13% Patrick Bouju, Auvergne, Francia. Cailloux un superbo succo di terroir vulcanico, con accenti rustici tipici dei terroir dell'Auvergne e una personalit unica e forte. Macerazioni a grappolo intero con aggiunta del 10% di Chardonnay diretto. Affinamento in botti e anfore di gres per un anno. Non filtrato n chiarificato, zero solforosa aggiunta.
US$ 30.00
US$ 45.00
US$ 30.00
US$ 20.00