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dem Sushiglück in Tokio
Als Heilmittel gegen Zahnschmerzen und Leberzirrhose eingesetzt
warum Zwerge die Pflanze auch kulinarisch schätzen und wofür Heidelbeeren in zahlreichen Liedtexten stehen – dazu klassische sowie selbst entwickelte Rezepte
Restaurantkritiker beim L’Express und Moderator der Sendung On Va Déguster (France Inter)
warum auf dem Papier absurde Kombinationen tatsächlich funktionieren
Schnelles Grünzeug: Fermentiertes Gemüse in der Alltagsküche Hannah Miles dem Sushiglück in TokioMit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold 2023 (Kategorie International) ausgezeichnet: Olaf Schnelle, Betreiber der Grtnerei Schnelles Grnzeug auf Vorpommern Rgen, und sein Sohn Georg Bagdenand zeigen bei Dumont, wie fermentiertes Gemse jenseits von Sauerkraut in die tgliche Kche findet: Bohnensalat mit Curtido, Bratkartoffeln mit Kimchi, Flammkuchen mit Holunderkraut sowie neu interpretierte deutsche Klassiker wie Currywurst und Linseneintopf. Die Jury