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privilégiez une cuisson longue et douce : comptez environ 3 heures à feu doux en cocotte ou au four à 150°C pour attendrir ses fibres et révéler toutes ses saveurs
La picanha se prête parfaitement à une cuisson indirecte au grill
puis terminez à basse température pour conserver tout son fondant
apportant couleur et douceur à chaque bouchée
en restituant à la viande ses notes profondes et légèrement grillées lors de la cuisson
Rillettes de Bœuf Wagyu Poids:1 x 90g privilégiez une cuisson longue etInutile de refaire l'histoire de la plus clbre des races bovines, mais pour la ralisation de ces rillettes, notre partenaire a dcid de faire confiance des leveurs franais situs en Picardie. Ces dlicieuses rillettes de buf Wagyu runissent ce que les deux ont de meilleur offrir. La chair tendre et persille de ce buf se marie merveille avec la prparation culinaire de ces dernires. Durant la cuisson, les filaments de chair se dtachent facilement et
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