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Il Capocollo è un insaccato realizzato utilizzando la parte superiore del lombo
E' un Olio di FAMIGLIA
Ed e' per questo che gli uliveti Olio Reale crescono in collina tra i 400 e i 700 metri)
E' fatto con OLIVE RACCOLTE DELICATAMENTE CON PETTINI
olio di oliva
Vino Cotichetto Bianco bottarga Il Capocollo è un insaccatoino nato, come variante del Cotichetto rosso originale, dallunione di quattro diversi vitigni ognuno presente in specifiche e rigorose percentuali. Rispetto al Cotichetto storico le uve sono state sottoposte ad un tempo di macerazione sensibilmente inferiore. Seducente e raffinato si presenta al gusto nitido, fresco e leggero. Lelevata complessit dei diversi vitigni contribuisce a renderlo prelibato per intensit ed eleganza dei profumi. Da servire a
US$ 10.00
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