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erklärt in 45 Rezepten die Wissenschaft dahinter – wie Eier Struktur geben
die seit vielen Jahren Kuchen und Torten für die Gastronomie bäckt
125 Rezepte
Begleitet von sinnlich-pointierten Küchenreflexionen über Zeit und Langsamkeit
Genau diesen Anspruch bringt er in diesem Buch auf das Gemüse: über 200 vegetarische Rezepte
Back dich um die Welt: 90 süße Rezepte gegen Fernweh Arthur Le Caisne erklärt in 45 Rezepten dieAuf Reisen schmeckt Gebck anders und Christian Hmbs wei warum. Der mehrfache Patissier des Jahres und Juror bei Das groe Backen (Sat. 1) hat 90 se Rezepte aus aller Welt versammelt: sterreichische Mohnstriezel, niederlndische Oliebollen, russische Milchmdchentorte, saftige Brownies. Die Rezepte sind geografisch sortiert, von einfach bis raffiniert. Mit Hmbs Tipps aus dem The Dolder Grand in Zrich gelingen sie auch im heimischen Ofen. Fr alle, die beim
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