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La Viticulture — Agriculture biologique et tendance
La Dégustation — Robe pâle cristalline
BoucheAttaque croquante
Un Bourgogne dans la largeur de son terroir argilo-calcaire
mûre et violette
Suginishiki Bodaimoto — Saké Junmai (méthode ancestrale) muscadet-sevre-et-maine La Viticulture — Agriculture biologiqueLa brasserie La brasserie Sugii, Fujieda (Shizuoka), fonde en 1842 sur l'ancienne route du Tokaido prs du mont Fuji, perptue les mthodes ancestrales (Kimoto, Yamahai, Bodaimoto) sous la 6e gnration, Kinnosuke Sugii. laboration Un sak Junmai labor selon la mthode ancestrale Bodaimoto (pied de cuve l'acide lactique et levures indignes), puis vieilli un an, ce qui lui donne rondeur et profondeur. Millsime 2023. Dgustation Nez : fruits secs (noix,
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