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Wenn das Fleisch schön gebräunt und karamellisiert ist können 1-2 dünne Scheiben abgeschnitten werden
Das Clubsteak stammt aus dem Bereich zwischen Hochrippe und Hüfte
Aber auch im Ofen kommt der saftige Charakter sehr gut durch
flaches Filet oder Petite Tender genannt
Die gleichmäßige Marmorierung sorgt für ein sehr zartes Fleisch
Filet Tenderloin Black Angus Onglet Wenn das Fleisch schön gebräuntVersendet wird nur an den Werktagen Montag und Mittwoch Die Versandzeit betrgt ab dem Versandtag 24 48 Stunden Beschreibung: Zarter geht es nicht. Das Filet oder auch das Tenderloin ist das beste Stck des Rindes. Dadurch, dass das Filet nur einen kleinen Teil der Muskelmasse ausmacht, ist es das wertvollste. Der Muskel wird vom Tier kaum genutzt und wird dadurch besonders zart und saftig. Die Marmorierung ist hier besonders fein, aber deswegen nicht