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mantenendo comunque la tipica eleganza e bevibilità della casa
la frutta esotica
Da provare con Ravioli ripieni di ricotta e pistacchio conditi con pomodoro e perché no anche del buon tartufo
Non teme l'invecchiamento
frutto di una vendemmia tardiva e una lavorazione e attenzione in vigna maniacale
Cuveé '85 Brut Trento Doc - Casata Monfort gin mantenendo comunque la tipica eleganzaIl Cuve 85 Brut il Metodo Classico simbolo di Casata Monfort, nato per celebrare il 1985, anno in cui la famiglia Simoni produsse il primo spumante della propria storia. una bollicina elegante e territoriale, che unisce la freschezza dello Chardonnay alla finezza del Pinot Nero, mantenendo uno stile equilibrato, raffinato e molto versatile. Affinamento Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia Almeno 24 mesi sui lieviti prima della sboccatura