Luigi Baudana Barolo Serralunga 2020 Stevig Rood valle-del-aconcagua Valle del Aconcagua chileense-wijnen Dit maakt aanzienlijk verschil in

Dit maakt aanzienlijk verschil in de uiteindelijke port

namelijk richting Venetië

Op dat moment werd het grootste deel van de productie doorverkocht aan grotere coöperaties

Hij wordt alleen maar beter

Remontage is het rondpompen van most over de schilkap zodat kleur

Luigi Baudana Barolo Serralunga 2020 Stevig Rood valle-del-aconcagua Valle del Aconcagua chileense-wijnen Dit maakt aanzienlijk verschil inDeze Barolo is gemaakt van Nebbiolo uit verschillende wijngaarden rondom Serralunga dAlba (Baudana, Ceretta en een beetje Costabella), een dorp dat bekendstaat om zijn krachtige en gestructureerde Barolos. De druiven worden met de hand geoogst, waarna een lange maceratie en fermentatie plaatsvindt. De wijn rijpt vervolgens in grote Slavonische eiken vaten, wat zorgt voor een evenwichtige ontwikkeling zonder dat hout de finesse van de Nebbiolo