Biot 2018 Champagne matière aux tannins enrobés et

matière aux tannins enrobés et caractère énergique

d'équilibre parfait

texture fine et friande

il livre son potentiel aromatique et sa chair gourmande

Vinifié avec une courte macération (4 jours) avec les peaux en cuve béton puis élevé 3 ans sur lies en fûts d'acacia

Biot 2018 Champagne matière aux tannins enrobés etAu sein du petit vignoble du Pla de Bages et du territoire du Bergued voisin, au Nord du Peneds, la famille Vinyas s'est donn pour mission, dans le plus exigeant respect de la nature sur ses 7 ha de vignes, la revalorisation d'un terroir mconnu, de ses vieux cpages autochtones et de ses savoir faire anciens : le domaine agit la fois comme conservatoire et comme producteur de cuves rares. Une cuve de cpages typiquement catalans vinifie en partie en