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La struttura è snella ma nervosa
seguite da sentori di liquirizia
minestre asciutte e in brodo
vengono aggiunti zuccheri esogeni
dove ha avuto modo di maturare ed “elevarsi”
Valpolicella Classico Superiore DOC 2018 Quintarelli 0,75L — Vino Rosso Veneto Corvina Sottimano La struttura è snella maMetodo di Produzione: Il Tempo come Ingrediente La produzione in casa Quintarelli segue protocolli precisi, dove nulla lasciato al caso e la fretta bandita: Uvaggio: Blend tradizionale con Corvina e Corvinone (55%), Rondinella (30%) e piccoli saldi di Molinara, Croatina, Sangiovese e Cabernet. Tecnica del Ripasso "Sui Generis": A differenza della massa, Quintarelli seleziona le uve migliori che subiscono un leggero appassimento dopo la raccolta. Dopo
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