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la Java Blanc des Grandes Espérances est gourmand et rafraichissant sur des notes d’écorce de pamplemousse mariée à l’ananas
découvrit une bouteille dans le grenier de la maison familiale
7 cm | Longueur 15
dans à peu près n’importe quel cocktail classique
typique d’un spiritueux âgé
Estandon, Côtes de Provence Style:2021 la Java Blanc des GrandesCEPAGE Cinsault, Grenache, Syrah. VINIFICATION Les raisins sont essentiellement vendangs mcaniquement, trs tt dans la nuit afin dobtenir cette robe si ple. Une courte macration pelliculaire est opre avant le pressurage. Les jus sont dbourbs basse temprature. La fermentation alcoolique est thermo rgule et la fermentation malolactique, bloque. La vinification est ensuite effectue de manire traditionnelle en cuve inox sous contrles de tempratures.
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