Leaf to Root: Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel Elisabeth Grabmer Von süß bis herzhaft

Von süß bis herzhaft

Cashewnüssen und Sojasauce

Chili belebt und bewegt

Über 40 Rezepte führen von Joghurt und Ayran über Frischkäse

die dem Grillmeister direkt über die Schulter schauen wollen

Leaf to Root: Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel Elisabeth Grabmer Von süß bis herzhaftWarum essen wir Karottengrn nicht, obwohl Sdkoreaner Kimchi aus Wassermelonenschale machen? Dieses Buch zeigt, was jenseits vom Filet Stck des Gemses steckt: Radieschenbltter werden zu Salat, Erbsenschalen zu Suppe, Blumenkohlbltter zu Curry. Ein umfassender Ansatz zur Verwertung von Blttern, Stielen, Strnken und Wurzeln. Fr alle, die Gemseabfall neu denken wollen.