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il pinot nero ha trovato fin dall’800 il clima e i terreni per esprimersi su alti livelli qualitativi
mora e prugna si alternano al naso
fermentano con lieviti indigeni ed effettuano la malolattica spontaneamente
presenta una tonalità salmone con riflessi ramati
Prodotto da Castellare di Castellina
toscana cabernet sauvignon igt coniale 2021 castellare di castellina W14-15-aperitivi il pinot nero ha trovatoRosso rubino carico il colore al calice, a tratti impenetrabile, con sottili riflessi violacei. Il bouquet olfattivo profondo e consistente, ricco di frutta a bacca scura, come ribes, mora, mirtillo, ciliegia e prugna, ai quali si uniscono toni speziati, rimandi vegetali e ricordi floreali di rosa canina e viola. Il palato vellutato e morbido, caldo e setoso nella trama tannica, di ottima struttura e di ottima persistenza. con il Coniale, Cabernet