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corps et présence tannique dans un ensemble harmonieux tendu par une belle minéralité
Poulsard – ou ploussard – cultivé autour d'Arbois sur les sols argileux qui ont sa prédilection
et un élevage en fûts
Raisins surmûris d’une parcelle d’altesse plantée en échalas sur des terrasses exposées plein sud (10 à 12 000 pieds/ha)
en provenance d'un terroir de schistes
Via Fora Blanc 2018 Champagne corps et présence tannique dansVieilles vignes de macabeu (75 ans) sur terroir argilo calcaire, macration 5 jours avec les peaux et une partie des rafles, vinification en cuve Inox : une image du patrimoine viticole de l'Empord tel que Salvador le dfend. partir d'un cpage typiquement catalan, un blanc plein et intense, tout en nuances trs mditerranennes : une vision rare et sduisante du macabeu.
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