Barolo Paiagallo Canonica 2020 La vinificazione avviene in acciaio

La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata e il vino affina per circa 12 mesi in botti di rovere di Slavonia

Al naso si apre con profumi di frutta nera

note agrumate e un tocco minerale

rinomata per il suo approccio artigianale e la meticolosa attenzione al terroir

Dalla cantina Tenuta Montellori

Barolo Paiagallo Canonica 2020 La vinificazione avviene in acciaioIl Barolo Paiagallo 2020 di Giovanni Canonica un'espressione di rara autenticit. Canonica un piccolo produttore di Barolo che segue metodi tradizionali e una filosofia non interventista. Il vino, prodotto con uve Nebbiolo e con una gradazione alcolica del 14%, ha un affinamento di 30 mesi in grandi botti di rovere. Al naso si presenta con un bouquet austero ma affascinante, con note di frutti rossi, terra bagnata e un tocco balsamico. Al palato