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Il a été produit par Thomas Bernardi qui a créé la Ferme des Landes Vivantes en 2019
région la plus méridionale des terroirs de pu er de la Province du Yunnan
conseils de préparation
Sourcé au Japon
leur gestion durable dans l’esprit des vins naturels
Hoji Tencha Conditionnement:50gr Il a été produit parLe th vert tencha est la base pour faire du matcha, issu d'une culture ombre pour dvelopper son moelleux, son ple umami. Ici, Monsieur Takashi Kanai de Azuma Tea Farm torrfie une partie de son tencha comprenant tiges et morceaux de feuilles. Il dveloppe en tasse beaucoup de douceur sur un fond fruits secs et toast, idal en accompagnement de soba ou de gyoza. Aussi bon chaud que froid !
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