FIORENTINA RUBIA GALLEGA PREMIUM - GALIZIA Taglio:1,5 kg facile da mangiare anche con

facile da mangiare anche con le mani

con fibre ben visibili e consistenza fibrosa ma tenera

noto anche come costina di manzo tagliata trasversalmente

ricco e raffinato

1 Kg (8 pz circa)

FIORENTINA RUBIA GALLEGA PREMIUM - GALIZIA Taglio:1,5 kg facile da mangiare anche conLa Fiorentina rappresenta uno dei tagli pi pregiati e iconici della tradizione gastronomica. Ricavata dalla lombata dell'animale, si distingue per la presenza del caratteristico osso a forma di "T", che separa due tagli di altissimo valore: Filetto: un muscolo particolarmente tenero, magro, dal sapore delicato e con una grana finissima. Controfiletto: un muscolo pi grande, pi saporito e leggermente pi consistente, con una marezzatura naturale che