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Das Yanagiba-Messer ist ein unverzichtbares Werkzeug für Sushi-Köche und alle
Es zeichnet sich durch eine lange
dünnen Klinge ermöglicht es präzise und saubere Schnitte durch Sushirollen
wodurch deren Integrität und Frische bewahrt bleiben
Da die Schleifpartikel nur locker gebunden sind
Kiritsuke VG-10 Damast Grauer Birkenholz Griff 210mm Powder Das Yanagiba-Messer ist ein unverzichtbaresDas Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer bentigt mehr Geschick im Umgang mit