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Nigel Slater grub seinen Garten um
im Zürcher Dolder Grand und bei Andreas Caminada im Igniv sein eigenes Gourmetrestaurant Pavo eröffnete und dafür 2020 einen Michelinstern erhielt
Als Heilmittel gegen Zahnschmerzen und Leberzirrhose eingesetzt
widmet sich hier ganz dem Meze: der Kunst
gesund und ganz schön scharf
Saucen: Raffinierte Rezepte von Gorm Wisweh Stevan Paul Nigel Slater grub seinen GartenDie Sauce ist fr die Kochkunst, was die Grammatik fr die Sprache ist Gorm Wisweh nimmt dieses Zitat ernst. Der dnische TV Koch und Restaurantgrnder fhrt durch die Welt der Saucen: von Glace und Velout ber Mehlschwitzen bis zu Dressings, von Fischfond und Rotweinglace bis zu Hummus und Romesco. Mit Glossar zu Reduzieren, Montieren und Emulsion sowie Profi Geheimnissen aus Jahrzehnten Kchenerfahrung. Fr alle, die verstehen wollen, was aus einem guten
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