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duxelles de champignon à l’ail noir
Élevage de 18 mois en demi-muids (contenant plus grand que la barrique classique) pour affiner la structure sans masquer la finesse
Appellation précise : Meursault AOC
Vieilli sur lies en bouteille pendant 24 mois
Cépage(s): 60% Maccabeu
Domaine des Notes bleues - Savagnin ouillé La Pierre blanc 2023 <35 duxelles de champignon à l’ailAppellation prcise: Ctes du Jura Cpage(s): Savagnin Vinification & levage: Levures indignes, vinification peu interventionniste, 12 mois en vieilles barriques, micro sulfitage la mise en bouteille seulement Rgion: Jura Suggestion gourmande: Risotto au Givry blanc, girolles fraches, guanciale croustillant et vieux parmesan. Type de vin: Sec Pays: France Couleur: Blanc Apoge : 2025 2035 Conseil de service : la lgre rduction l'ouverture sestompe aprs
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